目、目がまわるぅぅぅ・・・
せめて足跡は残すように頑張ろっと。

1つ、増えた。。

あな、むなし。。。

しんどいよぉ。。

午前2時30分。。
なにやってんでしょう。。。お仕事が終わりません。

かなりストレスがたまりました。
な。。なんと。。体重をはかったら・・・

91．0kg（▲0．6kg）

わずか10日前から＋3kg以上
確かに過食だったけど、そこまでいくとは。。。

とほほ、、

♪明るい星（夕方）

　日没後30分くらいに西の空に明るい星が2つ。
　低いところにくっついている

　西北西に2つ　左側が水星（0．4等星）
　　　　　　　　右側がしし座の1等星　レグレス

　西のやや高い空に白い星　木星　−1．4等星

　ちなみに水星は27日が最も見やすいらしいです。
　実は分かりにくいのですが火星も見えているらしいです。

　なんと7月はしし座に惑星が3つ！
　水星・火星・木星。こんなことは結構珍しいですよ。

♪明るい星（夜明け前）

　おうし座にいるのは金星です。
　光度は−4．5等級（最大光度らしいです）

　この明るさは1年後までお目にかかれないらしく、一見の
　価値があります。

　ちなみに金星の横にいるので目立ちませんが橙色の明るい
　星がおうし座の1等星　アルデバランです。

おたのしみあれ。。。

♪夏だ

　梅雨が終わった。
　夏を実感した。

　肌で感じる梅雨から
　地面で感じる夏に変わった。

　それが大阪。。

　ふっ・・・・・

暑い。本当に蒸し暑い。。

暑い。。本当に暑い。

♪調子にのって

　今日はピザでも作ってみます。
　なんせ、暑いので外にでたくない。。
　しかし、パン作りが趣味になるなんて。。不思議。

♪ピザ作り

　調子にのってピザ作りを始めたものの・・・
　初めてのクセにレシピを確認せずに初めてしまった。

　強力粉　　　　　150g
　ドライイースト　　　3g
　砂糖　　　　　　　　5g
　塩　　　　　　　　　2g
　ぬるま湯　　　　　95g
　
　ここまではよかった。。しかし・・

　ショートニング　　　5g（？？？？？）

　なんだこれは？？
　とりあえずYahooで調査。何やら油脂の1つらしい。
　パリパリ感を出すためには必須らしい。

♪またもや準備で失敗

　梅雨時にドライイーストを空気に触れさせるなんて最低
　急いで近くのジャスコへ。
　全てを整え、早速製作にとりかかる。
　
　ただ、作り始めるといつもどおり。
　分量はいつものパン作りの半分で作っているのでとても
　早い時間で完成。

♪形を整えて？

　分量は本当に大丈夫？
　2つに分けて生地を伸ばす。
　25cm×25cm程度にしようとしたものの、どう？
　そんなに延びないよ。。。

　それでも麺棒で無理やり伸ばして2次発酵へ。
　こんなに薄くていいのかな？

♪2次発酵

　25分だけど発酵。たしかに少し膨らんだけどまだ薄い。
　本当に大丈夫かな。。
　そして、第一段階。生地だけで8分200度で焼く

♪げげ・・・

　予想に反して膨らむ膨らむ。。
　これはピザ生地じゃない。。薄いパンだ。。やばい。
　しかし、前に進むしかない。

♪豪華にトッピング。

　1枚目
　完熟トマトをベースにつくったトマトソース。
　あめ色になるまで炒めたたまねぎとニンニクをベースに
　炒めたピーマン等のソースに、「うそ！」と思うくらい
　チーズを乗せる。豪華な一枚。

　2枚目
　レタスを敷き詰めた上に、予め作っておいた鶏肉の照り
　焼きを乗せ、その上にエリンキとニンニクを炒めた具を
　乗せて、さらにマヨネーズをつける。
　上にまたまたチーズをたくさんのせた一枚。

♪完成まで15分

　200度で再び15分。
　通常パンをつくるときとは違ってうんともすんとも言わ
　ない。・・・大丈夫なのかな？？

♪出来上がり

　げ。。うまそう。これはやばい。
　薄手のパンがきちんとピザ生地になって、しかもたっぷり
　かけたチーズがおいしそうにとろけている。

　で、試食。
　うまい！！！！！本当に旨い。
　ピザ生地も真ん中はしっとり、周辺はパリパリ。
　理想的だ。
　欲をいえば、真ん中をもう少し薄くしておけばよかった。
　でも、合格点！
　かなり自信がつきました。

　とてもうれしい成功でした。

♪気分転換

　せかせかした毎日。たまには違うことでもしてみよう。。
　では、今日はベーグル作りに挑戦！
　どんなのが出来上がるか楽しみです。
　目標はお昼に食べられるものを作るというところです。
　では始まりはじまり。

♪準備

　今日は少し多めに作ろうと思い、レシピは本に書かれた
　ものの1．2倍で。。では・・

　強力粉　　　　　360g
　ドライイースト　　　7g
　砂糖　　　　　　　14g
　塩　　　　　　　　　5g
　牛乳　　　　　　220g＊
　サラダ油　　　　　12g

　牛乳のところはぬるま湯に代えて牛乳でやっています。

♪失敗を繰り返さないように。。

　材料は予め全部用意して、牛乳の沸騰もキチンと見届けて
　準備万端。では材料を混ぜていきます。

♪いつもと違う。。

　ベーグルは水分が他のパンに比べて相対的に少ない。
　どうもいつもと違ってなかなか粉にまとまりができない
　生地が硬いのかな。。

　少し長めにコネコネ。。。
　ようやくまとまってきたものの、やっぱり硬い気がする。
　大丈夫なのでしょうか。

　生地も延びるようになってきたので1回目の発酵に
　入ります。少し不安がよぎりますが・・・

　大丈夫なのでしょうか。。40分後に期待。。

♪ん？　ん？　ん？

　やっぱり気のせいか40分経って1次発酵が終わった
　もののあんまり膨らんでいない。
　でも、いつもより発酵温度が高いのか？
　生地が50度近くまでいっている。
　まずいのかなー。。。

♪スケッパーで12等分

　固めですが、面白いように切れます。
　形も整えやすい。
　ベーグルはやっぱりドーナッツ型でしょう。

　とおもってドーナッツを作る。
　ここからベンチマーク（休憩）をとらずに・・

♪2次発酵（15分）

　膨らむのかなぁ。。
　という不安もなんのその。
　2次発酵はとっても元気。
　1．2倍くらいにわずか15分で発酵。
　うまくいきそうな予感

♪ここからがベーグルの違うところ

　普通のパンは2次発酵が終われば焼くのですが、
　ベーグルはシコシコ感を出すために特殊なことを
　するということ・・・

　すなわち、焼く直前の生地を熱湯に通す。
　熱い熱い熱湯にオタマをつかってくぐらせる。

　本当に大丈夫？

♪そして焼く

　通常170度で焼くところを今回は210度で焼く。
　そして待つこと10分。。

　できた！

♪試食

　・・・・・
　ふむ！
　これはベーグルだ。
　どうやら成功した模様です。
　よかったよかった。

　でもきっと勉強も必要なので今度、ベーグルでも
　食べに行こうと思っています。

　しかし。。ひやひやものでした。

今日は。。。たなぼた。。

失礼しました。。。

体がさらに重い。

重すぎる。

トラブルです。

明日は火消しに東京です。

体が重い。。

♪計量

　87．8kg（▲3．8kg）

　よしよし。。

♪仕事のトラブル

　先週後半に起きた仕事のトラブルの対処で死にそうな日々が
　続いています。

　1日1日がこんなに早いなんて。
　時間がもっとたくさんあるといいのに。。
　人は何で寝なきゃいけないんだろう。

　早く解決して楽になりたい。。

　結局この間、東京往復2回・徹夜のお仕事2回・・
　厳しいですね。

♪お仕事でたまったビデオ

　先週から今週にかけてすごく忙しくて見ることができな
　かったビデオを見る。2週分たまったオレンジデイズ。
　唯一最初から全部見てきたドラマです。

♪感銘を受ける

　オレンジデイズ。甘酸っぱい学生時代を思い出させる。
　心の中のもう一人の自分がこの日記を書きたいって
　言っているので、少し真面目に書こうかな。

♪最善の人生。最善の選択。最善の努力

　つくづく思うこと。
　ドラマの中でもあった言葉。

　「その頃の僕らが誓った将来は、あまりにも簡単だった。
　だから手話でも表現ができた。
　しかし、大人になるにつれ、その単純な約束を守ることが
　とても難しいことだと実感することになる。」

　今の人生は最善の人生なのか？
　これまでの選択は最善なのか？

　いつも思うことながら、最善の努力の中、
　妥協を繰り返した結果が今じゃないのか？

♪そんな甘くない

　大人になることの意義。

　サンペグジュペリの「星の王子様」を悩んだときには読む私
　素直でまっすぐな心の王子様から見た地球の大人たち。
　素直な心の持ち主にはとても小さなことで悩む大人たちの心
　ある種コミカルに、ある種シニカルに。
　でも「おとな」にとってはリアリティーをもって訴えかける。

　「どうしてそんなことするの？」

　言い訳をうまくできることがおとなになることなの？
　歩いた来た道をうまく整理できることがえらいの？

　王子様のいうこと、いう疑問。
　そんなこと、できたらどんなにいいか分かってる。
　分かってるけどできない自分にいらだつ。

　いらだっているのは核心をつかれているからなんだろうね。

♪言いたいことは抽象的だけれど

　友人の信頼・友人の裏切り・・
　小さなこだわり・大きな妥協・・・
　いろいろとある現在。

　これまでの私、今の私。そして、これから・・・

　少なくとも今に満足していない自分がいる。
　地位とか名誉とか、
　安泰とか幸せとか・・
　そんなんじゃなくって

　なんなんだろう。
　なんなんでしょう。。

　そんなことを思いながら夜が更けていく。
　少し自分が嫌いになった。

♪よく考えてみると。。。

　東京に行って口にしたもの

　月曜日
　朝：なし
　昼：ベトナム料理のメン
　夜：鴨汁うどん

　火曜日
　朝：なし
　昼：生姜焼き定食
　夜：寿司

　気がつけば。野菜を食べていない。。。
　今日の夜はサラダを食べよう。。
　サラダだ。
　スーパーサラダだ。。
　とにかく、キャベツ・レタス・アスパラ・セロリ。
　たくさん野菜をいただく。
　少し元気になる。
　明日もがんばるか。。。

♪お仕事

　全然終わらない。
　終わらないというよりは、人を説得しなければいけない
　お仕事。その人がつかまらない。。
　何のために出張したのか。。。。。。
　状況は厳しい。

♪予約の飛行機

　19時伊丹行き。。。キャンセル
　19時35分伊丹行き。。キャンセル
　20時45分関空行き。。キャンセル。。。
　そして。。
　21時関空行き。。。キャンセル。。

♪一縷の望み

　21時16分のぞみ最終　新大阪行き。。　
　乗れず。。

　22時急行銀河。。　
　乗れず。。

♪あきらめる。

　肩を叩かれ友達とともに夕食を食べに行く。
　これは始発で帰るしかない。。

　もうヤケです。寿司でも食べに行くか。。
　日比谷のガード下、お寿司屋さんで食べる。
　予想以外に安かったけれど帰れなかったことにショック
　が残る。。

♪仕方なく

　羽田に近いところで泊まることに。
　新橋か浜松町の界隈かな。。
　寂しく一人。。
　しかし・・
　帰りたかったなぁ。。。

♪出張の日に限って

　台風がやってきた。
　しかも強烈なやつ。ついてない。
　飛行機で出張するつもりだったけれど急遽新幹線に乗る。
　たまにはのぞみで行くのもいいものです。

　本当はビール片手にといきたかったところですがそこは
　朝なのでジャスミン茶で我慢する。
　6時16分ののぞみに乗ったときにはまだ風は弱い。
　こんなので台風がくるのかな？
　でも、飛行機よりは安心。安心して上京です。

♪新幹線の移動

　新大阪から乗って、京都の記憶なし。
　名古屋の記憶なし。

　そして。。

　目をさましたら品川でした。
　よく寝た。。

♪お昼ごはん

　死んだように忙しい午前中を経てお昼。
　銀座にあるベトナム料理のサイゴンに行く
　鳥汁うどんのフォーガーをいただく。
　鳥ベースのお汁がおいしい。
　不思議な麺。でもおいしい。
　しんどい午前中を一瞬だけ忘れる。
　東京のお昼ご飯はおいしい。。

♪夜の食事

　死んだように忙しい午後を経て夜。
　明日に持ち越す気持ち悪さを忘れるべく。
　大阪の時に一緒に仕事をした後輩とご飯を食べに行く。
　うどん屋。

　まずは生中で乾杯。
　アスパラベーコンを軽く食す。
　豆腐明太子をチビチビとつついて
　カレー粉から揚げを食べる。

　そうこうしている間に生中がなくなりメインディッシュ。
　鴨汁うどん。

　鴨とネギが入った濃厚なつけ汁にざるウドン（暖かめ）を
　つけてたべる。

　おいしい！！
　やはり東京はいい。。なんてお登さん気分。

♪夜の日比谷

　シャンテから国際フォーラムに向かって歩く。
　とんでもないほど風が強い。
　吹っ飛びそうなほど強い風。
　大阪の台風を逃げて東京にきたのに朝よりもキツイ風
　いやぁ・・雨が降っていないだけマシか・・

　木々がしなってる。やはり台風だ。。

♪しかし。。。

　泣きそうなくらい辛い状況
　全然先が見えない。
　もう少し落ち着きたいのが本音。。。

♪親孝行旅行

　我が親なのに、こんなことになっているなんて。
　わずか数ヶ月前にあったばかりなのに驚くほど痩せた姿
　を見て、かなり愕然とした。

　変わってないと思っていたのは私だけ。時間はやはり
　流れていることを実感。恐ろしいほどの焦りを感じた。

　父の日と思って企画した1泊2日の旅でしたが、所々で
　垣間見る父親のしぐさに思わず涙しそうになっている私

　あんな怖かった父なのに。。時間は残酷です。

♪団欒にて

　父親はお酒が好きで今は少し口を湿らす程度だが、いつも
　私が持っていくお酒を楽しみにしている。

　とっておきのお酒。雑賀　純米吟醸（純吟）
　濃厚な旨みを醸し出す芸術的なお酒。
　
　嬉しそうな顔で飲んでいる姿を見て、本当に嬉しかった。
　日常の何気ない話をする中、目を細めて私の学生時代の
　思い出を話す様子は気恥ずかしいような、嬉しいような。
　いつになっても父親にとっては私は子供。
　少し気丈な様子が見えて安心しました。

♪帰り際、ふとした瞬間

　楽しい旅も終わり、両親を実家に送っていって、私も大阪
　へ戻ろうとしたときに、ふと父親が。。。
　「お前の手を握らせてくれ」っと。

　近くにいた母親も私も突然の父の発言に驚き、握手を
　するような感じで私の手を握った父親を見て・・・
　正直、私は泣きそうになって、じっと父親の姿を見ること
　ができなかった。

　「お前の手、暖かいな。それにこんな大きくなったんや」
　とゆっくりと言う父親。

　子供の頃、車が止まっているだけで怖かった父親が、
　こんな気弱になったのを見て本当に愕然とした。
　これから先も元気でいてほしい・・
　ただただ、そう思った。。
　時間は残酷だ。。

♪素直にうれしかったこと

　今日から1泊2日で両親をつれて南知多に行ってきます
　高校卒業以降なかなか一緒に時間をすごすことも少ない
　両親と久しぶりの旅行です。

　そして。。元気そうな顔が見られて良かったです