昨日の成功に気をよくして

♪調子にのって

　今日はピザでも作ってみます。
　なんせ、暑いので外にでたくない。。
　しかし、パン作りが趣味になるなんて。。不思議。

♪ピザ作り

　調子にのってピザ作りを始めたものの・・・
　初めてのクセにレシピを確認せずに初めてしまった。

　強力粉　　　　　150g
　ドライイースト　　　3g
　砂糖　　　　　　　　5g
　塩　　　　　　　　　2g
　ぬるま湯　　　　　95g
　
　ここまではよかった。。しかし・・

　ショートニング　　　5g（？？？？？）

　なんだこれは？？
　とりあえずYahooで調査。何やら油脂の1つらしい。
　パリパリ感を出すためには必須らしい。

♪またもや準備で失敗

　梅雨時にドライイーストを空気に触れさせるなんて最低
　急いで近くのジャスコへ。
　全てを整え、早速製作にとりかかる。
　
　ただ、作り始めるといつもどおり。
　分量はいつものパン作りの半分で作っているのでとても
　早い時間で完成。

♪形を整えて？

　分量は本当に大丈夫？
　2つに分けて生地を伸ばす。
　25cm×25cm程度にしようとしたものの、どう？
　そんなに延びないよ。。。

　それでも麺棒で無理やり伸ばして2次発酵へ。
　こんなに薄くていいのかな？

♪2次発酵

　25分だけど発酵。たしかに少し膨らんだけどまだ薄い。
　本当に大丈夫かな。。
　そして、第一段階。生地だけで8分200度で焼く

♪げげ・・・

　予想に反して膨らむ膨らむ。。
　これはピザ生地じゃない。。薄いパンだ。。やばい。
　しかし、前に進むしかない。

♪豪華にトッピング。

　1枚目
　完熟トマトをベースにつくったトマトソース。
　あめ色になるまで炒めたたまねぎとニンニクをベースに
　炒めたピーマン等のソースに、「うそ！」と思うくらい
　チーズを乗せる。豪華な一枚。

　2枚目
　レタスを敷き詰めた上に、予め作っておいた鶏肉の照り
　焼きを乗せ、その上にエリンキとニンニクを炒めた具を
　乗せて、さらにマヨネーズをつける。
　上にまたまたチーズをたくさんのせた一枚。

♪完成まで15分

　200度で再び15分。
　通常パンをつくるときとは違ってうんともすんとも言わ
　ない。・・・大丈夫なのかな？？

♪出来上がり

　げ。。うまそう。これはやばい。
　薄手のパンがきちんとピザ生地になって、しかもたっぷり
　かけたチーズがおいしそうにとろけている。

　で、試食。
　うまい！！！！！本当に旨い。
　ピザ生地も真ん中はしっとり、周辺はパリパリ。
　理想的だ。
　欲をいえば、真ん中をもう少し薄くしておけばよかった。
　でも、合格点！
　かなり自信がつきました。

　とてもうれしい成功でした。